蒸出来的美味～家常菜～清蒸鲢鱼头 一口鲜到骨子里的江南风味

做法步骤

1. 鲢鱼头洗净，从鱼鳃处对半切开，用刀在鱼头上划几刀，方便入味

2. 把鱼头放入盆中，加入盐、白胡椒粉、料酒，均匀涂抹在鱼头上，腌制60分钟

3. 姜切丝，蒜切末，香菜、葱切段。在盘底铺上一半的姜丝、蒜末和葱段

4. 将腌制好的鱼头放在盘中的葱姜蒜上，再在鱼头上放上剩余的葱姜蒜小米辣，香菜先不放

5. 蒸锅加水烧开，放入鱼头，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。